ورق العنب من الاكلات الفاتحة للشهية وتاكل بطريقتين باردة وساخنة ويفضل اكلها باردة اغلب الاحيان لتحضير اليالنجي نقوم بسلق ورق العنب وتصفيته وتبرده  والمقادير على حسب كميه ورق العنب الموجودة عنا لكل نصف كيلو ورق بحاجه الى كاسة رز

ورق العنب المكونات 
رز قصير مغسول ومنقوع نصف ساعة
بصل حبه كبيرة 
بقدونس 
حبه بندورة
ملعقه اكل قهوة 
نصف كوب دبس الرمان للحشو 
نصف كوب زيت نصفها زيت انباتي ونصفها زيت زيتون
نعنع 
رشه ملح 
فلفل 
مكونات المرق
نصف كوب دبس الرمان 
نصف كوب زيت 
ماء 
ملح 
ورق العنب طريقه الحشو 
ضعي الزيت والبصل وحمصي البصل ليدبل قليلا ضعي الرز وحمصي كمان شوي طفي اانار وضيفي البقدونس المفروم والبندورةالمفرومه والنعناع والقهوة وحركوهم وخليهم ليبردو وبلشي لفي 
وطريقه المرق 
وفي وعاء ضعيهم كلهم وحركيهم وضيفهم  فوق اليالنجي ليتم طبخهم

ورق العنب طريقه تشكيل اليالنجي وبعد الانتهاء من الطبخ نحضر  علبه على الشكل الموجود بالصورة  نقوم بترتيب اليبرق  لياخد الشكل القالب وندخله البراد ليتماسك  وكل مابرد كل ما  كان اطيب واشهى نقلبه

ورق العنب  نحضر صحن التقديم ونقطع شرائح الليمون ونقلب فوقهم اليالنجي ونزينه بوردة من البندورة والنعنع الاخضر وصحه وعافية للجميع